Диплом по предмету Менеджмент на тему: Особенности управления семейным бизнесом

СОДЕРЖАНИЕ

Введение …………………………………………………………………………….3
ГЛАВА 1.Теоретические основы управления семейным бизнесом…………. …5
1.1 Понятие и сущность управления семейного бизнеса …………………….5
1.2 Направления формирования и развития семейного бизнеса в современных условиях …………………………………………………………………………….11
1.3 Методика анализа проблем. Особенности управления семейным бизнесом
……………………………………………………………………………………….16
ГЛАВА 2. Исследование и анализ проблем управления семейного бизнеса на примере управления рестораном ………………………………………….. …….23
2.1 Характеристика организации и ее внешней среды……………………….23
2.2 Анализ системы управления семейным бизнесом ………………………37
2.3 Проблемы управления семейным бизнесом ………………………………..41
ГЛАВА 3. Разработка мероприятий по совершенствованию системы управления………………………………………………………………………….45
3.1 Направления совершенствования управления семейным бизнесом ….. …45
3.2 Мероприятия по совершенствованию управления семейным бизнесом
……………………………………………………………………………………….48
3.3 Эффективность…………………………………………………………………56
Заключение …………………………………………………………………………63
Список использованных источников……………………………………………...67
Приложение…………………………………………………………………………71

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1.Конституция Российской Федерации от 12.12.1993г. // Российская газета. 1993. № 237.
2. Гражданский кодекс Российской Федерации (часть первая) от 30.11.1994 № 51-ФЗ (в действ. ред.) // Собрание законодательства РФ, 05.12.1994, N 32, ст. 3301
3. Гражданский кодекс Российской Федерации (часть вторая) от 26. 01.1996 г. № 14 – ФЗ. (в действ. ред.) //Справочно-поисковая система «ГАРАНТ»
4.Балабанов В.С. Формирование устойчивости предпринимательских структур в условиях трансформации конкурентной среды. Монография / Под. ред. В.С. Балабанова. – М.: Элит, 2013. – 280 с.
5.Богушев В.И. Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров. Серия «Учебники и учебные пособия». - Ростов-на-Дону: «Феникс», 2012. – 378 с.
6.Васюкова А.Т. и др. Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании. 2 – е изд., испр. и доп., - М.: Дашков и К. 2013. - 328 с.
7.Волкова И.В. Ресторанный бизнес в России. - 4-е изд. - М.: Наука, 2013. – 221 с.
8.Волков Д.А. Семейный бизнес в России: социально-экономические аспекты управления : монография. М.: Креативная экономика, 2012. 180 с
9.Волков Д. А. Взаимосвязь эффективности семейного бизнеса и найма членов семьи // Экономика и предпринимательство. 2013. № 12. Ч. 2. С. 863–865.

10.Волков Д.А. Особенности организации управления семейным предпринимательством в условиях России. Дисс. на соиск. уч. ст. доктора эконом. наук. – М.: 2017 . – 324 с.
11.Гаджимурадова Л.А. Проблемы и перспективы развития семейного бизнеса //Вопросы структуризации экономики. 2013. № 3. С.56-69.
12.Залог настоящего успеха – семейное предприятие. http://economyz.ru/semeinyi-biznes/
13.Кумагина Т.Г. Технология производства продукции общественного питания: Учебное пособие. - Н. Новгород: НКИ, 2013. – 155 с.
14.Кучер Л.С., Шкуратова Л.М., Ефимов С.Л., Голубева Т.И. Ресторанный бизнес в России: технология успеха. - М.: Рконсульт, 2011. – 390 с.
15.Малый бизнес России /под ред. Ершова Ю.С. - М. РАРМП, 2013. С.7
16.Материалы круглого стола «Социальное предпринимательство в России. Перспективы развития». Электронный ресурс. Режим доступа: // http://www.nb-forum.ru/
17.Мурзина Ю.С.Семейный бизнес в России: традиции прошлого и актуальные тенденции настоящего. Электронный ресурс. Режим доступа: http://www.confcontact.com/2014-alyans-nauk/ek8_murzina.htm
18.Особенности развития предпринимательства в России. Электронный ресурс. Режим доступа: //http://www.no-stress.ru/
19.Петухова С.В. Бизнес – планирование: как обосновать и реализовать бизнес – проект. – 4 изд., - М.: Омега, 2014. - 171 с.
20.Предпринимательство в России. 2017 // Статистический сборник. - М.: Росстат, 2018. – 188 с.
21.Пчелинцева Ю.А. Маркетинговое обеспечение деятельности предприятий общественного питания: диссертация ... кандидата экономических наук: 08.00.05 Оренбург, 2005.- 182 c.
22.Радченко Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания. – 4 изд., - Ростов н/д: Феникс, 2009. – 389 с.
23.Синяева И. М. Паблик рилейшнз в коммерческой деятельности: Учебник для студентов вузов, обучающихся по экономическим специальностям / под ред. Г. А. Васильева.- 3 изд., - М.: ЮНИТИ,2012. - 432 с.
24.Семейный бизнес. Электронный ресурс. Режим доступа: https://ru.wikipedia.org/wiki/Заглавная_страница
25.Статистика бизнеса. Электронный ресурс. Режим доступа: http://vawilon.ru/statistika-biznesa/
26.Фатхутдинов Р.А. Производственный менеджмент: Учебник для вузов. - М.: Банки и биржи, 2011. – 472 с.
27.Юкаева В. С. Менеджмент: краткий курс: учеб. пособие. - М.: Дашков и К, 2010. - 104 с.
28.Маркетинговая деятельность предприятий общественного питания. Электронный ресурс. Режим доступа: //http://www.marketingweek.ru/26.html
29.Открытие ресторана. Электронный ресурс. Режим доступа: //http://openrestorant.ucoz.ru/index/0-5
30.Правовое регулирование ресторанного бизнеса. Электронный ресурс. Режим доступа: http://prohotelia.com.ua/2013/03/regulation-the-restaurant-business/
31.Порядок создания и прекращения деятельности предприятия. Электронный ресурс. Режим доступа: //http://e-educ.ru/ecfi2.html
32.Поступление материальных ценностей в организацию общественного питания Электронный ресурс. Режим доступа: /http://www.audit-it.ru/articles/account/assets/a11/43136.html
33.Промо-дизайн фаст-фудов и ресторанов. Электронный ресурс. Режим доступа: http://www.rb-edu.ru/library/articles/articles_6347.html
34.Фурсов М. Оценка эффективности рекламной кампании: миф или реальность?//Энциклопедия маркетинга. Электронный ресурс. Режим доступа: /http://www.marketing.spb.ru/lib-comm/advert/effective_advertising.htm
35.Хрущев М. Тренинги в ресторанном бизнесе или срочно требуются официанты. Электронный ресурс. Режим доступа: //http://www.rb-edu.ru/
36.Шипицына К.С. Перспективы и проблемы семейного предпринимательства: Российская реальность //Фундаментальные исследования. 2015. № 8.3. С.633-635
37.Шнуровозова Т. В. Семейный бизнес по-русски . – М.: Дашков и К, 2013 – 208 с.
38.Эффективность управления предприятием – ключевая задача менеджеров. Электронный ресурс. Режим