Называйте менеджеру номер готовой работы: 12179

Контрольная работа по предмету Технология продукции общественного питания на тему: Контрольная по организации производства и обслуживания на предпр.общ. питания

Вид работы	Контрольная работа
Предмет	Технология продукции общественного питания
Тема работы	Контрольная по организации производства и обслуживания на предпр.общ. питания
Город	Пермь
ВУЗ	РЭУ
Количество страниц	19
Содержание работы или список заданий	Вариант 2 2. Понятие о предприятиях общественного питания (ПОП). Функции ПОП, услуги, предоставляемые предприятиями общественного питания. Особенности торгово-производственной деятельности. 12. Организация работы рыбного цеха крупного заготовочного предприятия. Отличительная особенность в организации обработки рыбы в предприятиях средней и малой мощности. 26. Деревянная, пластмассовая посуда: назначение, характеристика. Посуда и приборы одноразового использования; виды, ассортимент, назначение, утилизация. 36. Подготовка стола для подачи десерта. Правила и техника подачи сладких холодных и горячих блюд, фруктов и ягод, приведите примеры их подачи 46. Установить очередность подачи, подобрать посуду, приборы и вино-водочные изделия к меню: кофе на молоке по-варшавски; масло сливочное; пирожное песочное; суп-пюре из цветной капусты с гренками; икра паюсная; клубника с молоком; рагу из баранины; семга слабосоленая с лимоном; овощи натуральные; жульен из дичи; осетрина заливная, соус хрен; хлеб пшеничный, хлеб ржаной; вода минеральная.
Список литературы	Список использованных источников 1. Барановский В. А. Организация обслуживания на предприятиях общественного питания / В.А. Барановский. - М.: Феникс, 2016. - 352 c. 2. Зайко Г.М., Джум Т.А.. - Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: Учебное пособие М.: Магистр: НИЦ ИНФРА-М, 2013. – 560 3. Смирнова И.Р., Ефимов А.Д., Толстова Л.А., Козловская Л.В. Организация производства на предприятиях общественного питания. – СПб.: Троицкий мост, 2011. – 232 с. 4. Торопова Н. Д. Организация производства на предприятии общественного питания / Н.Д. Торопова. - М.: Феникс, 2016. - 416 c. 5. ГОСТ 30389-2013 Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования 6. ГОСТ 31985-2013 Услуги общественного питания. Термины и определения 7. ГОСТ 31984-2012 Услуги общественного питания. Общие требования
Цена	435

Для того, чтобы приобрести данную работу ДИСТАНЦИОННО и получить ее на свою ЭЛ.ПОЧТУ или ВКОНТАКТЕ:

1. оплатите стоимость готовой работы - 435 руб на:
- карту Сбербанка или Т-банка по номеру телефона: +79124901990
2. Отправьте письмо на электронную почту: zakaz.avrora@yandex.ru или сообщение Кристине Селене ВКонтакте с темой: Готовая работа № 12179. И текстом: Прошу отправить готовую работу №12179 на почту (укажите Вашу электронную почту) или ВКонтакте.
Приложите к сообщению фото или скан чека об оплате.

Проверьте задания, чтобы соответствовали Вашим. Готовые работы из Магазина готовых работ на нашем сайте были ранее успешно сданы и продаются в виде "как есть". То есть не предполагают доработок. Если появятся какие либо замечания у преподавателя, то доработать нужно будет самостоятельно, или заказывать доработку отдельным заказом.

По любым вопросам можете связаться с нами по телефону: +7-912-88-18-598